“寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯”，在中國人的家庭餐桌上，“湯”始終承載著(zhù)重要的意義，更是一種飲食文化的傳承。因其營(yíng)養豐富、口感醇香，易于吸收等特點(diǎn)，成為老百姓們在餐桌上喜聞樂(lè )見(jiàn)的營(yíng)養佳肴。提起湯，人們往往能想到熱湯面，吸溜一口筋道軟滑、唇齒留香的面條，再將熱乎乎的鮮美湯汁一飲而盡，從胃里到心里都收獲暖暖的滿(mǎn)足感。白象食品作為深耕面食行業(yè)二十余載的知名民族企業(yè)，洞察到湯對于國人餐桌的重要意義，憑借二十四年的制面經(jīng)驗以及對于高湯研制的專(zhuān)注，不僅通過(guò)持續產(chǎn)品升級滿(mǎn)足國人的多重飲食需求，也讓鮮美高湯成為國民對于白象食品的共同印象，“湯”實(shí)力備受?chē)裾J可。
聚焦制湯工藝，專(zhuān)注高湯研制
作為方便面食行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，白象食品不僅潛心研究制面，更是很早就意識到了鮮美濃湯的重要，開(kāi)啟骨湯制面的先河。早在2003年，白象食品便率先開(kāi)發(fā)國內骨湯方便面品類(lèi)產(chǎn)品“1元大骨面”，大力倡導營(yíng)養和健康，此舉成為中國乃至全球營(yíng)養型方便面成功開(kāi)發(fā)和技術(shù)突破的重要里程碑，由此，白象食品成為中國“骨湯方便面”品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng )者。不僅如此，2013年，白象食品推出明星產(chǎn)品“大骨面”，開(kāi)啟從“白水泡面”到“骨湯泡面”的新時(shí)代，更在第二屆世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì )上，成為“世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì )”指定產(chǎn)品?！按蠊敲妗钡膬?yōu)質(zhì)選料加上鮮美濃湯，讓美味滲透到每一滴湯汁，被消費者們親切地稱(chēng)為“有骨湯的方便面”?！按蠊敲妗钡某晒ψ尠紫笫称愤M(jìn)一步認識到湯汁對于國民飲食的價(jià)值和意義，于是精益求精不斷創(chuàng )新升級，在進(jìn)一步洞察消費者需求的基礎上，于2018年重磅推出“湯好喝”高湯面，滿(mǎn)足國人的挑剔味蕾，湯升級面更香。
“湯好喝高湯面”憑借著(zhù)考究的用料和醇厚的口感，自上市以來(lái)好評如潮，成為白象食品的明星產(chǎn)品之一。在用料方面，“湯好喝高湯面”甄選上等鮮料、優(yōu)質(zhì)棒骨、鮮美海鮮，老母雞湯面更是嚴格選取一年以上的老母雞來(lái)燉湯。同時(shí)，通過(guò)復刻“家庭燉煮工藝”，創(chuàng )新采用三段萃取和低溫真空濃縮工藝，經(jīng)過(guò)6小時(shí)慢熬，有效保證湯的原汁原味和營(yíng)養不會(huì )流失；去除勾兌的調料粉，真正做到“告別傳統醬粉包,只用熬制高湯包”。清爽濃郁的面條與鮮美醇厚的高湯相融合，筋道彈滑、湯鮮味美，每一口都是精華。不僅如此，為了滿(mǎn)足年輕人群多樣的口味需求，白象食品從百余種湯型中推出消費者最喜歡、認知最廣泛的湯口味，如老母雞湯、招牌豬骨湯、原汁海鮮湯、辣牛肉湯等，為消費者提供多樣的喝湯選擇，不斷豐富“愛(ài)喝湯”的飲食體驗，給消費者帶來(lái)味蕾的多重滿(mǎn)足?！按蠊敲妗焙汀皽煤取钡某晒Τ鋈?，也讓消費者對白象食品出品的鮮美高湯品質(zhì)更加認可，進(jìn)一步讓白象食品的湯系列面食產(chǎn)品成為消費者的優(yōu)先選擇。
制面工藝升級，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng )新
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的創(chuàng )新研發(fā)不僅需要企業(yè)自身的高標準和嚴要求，更需要技術(shù)領(lǐng)域的不斷攻堅求索。多年來(lái)，白象食品憑借積極創(chuàng )新升級，打破行業(yè)壁壘，目前已建設成為河南省企業(yè)技術(shù)中心和河南省工程技術(shù)研究中心，并擁有自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝60多項，獲得有效專(zhuān)利106項。不僅如此，白象食品還與國內多所知名高校及科研機構的專(zhuān)家、教授合作，先后共同成立了 “面制品聯(lián)合創(chuàng )新研究中心”、“白象骨湯研究中心”等行業(yè)內前沿研究機構，進(jìn)一步助力產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng )新升級；此外，白象食品也與眾多食品領(lǐng)域前沿的研究機構共建合作關(guān)系，聯(lián)合進(jìn)行面體創(chuàng )新、湯的熬制和營(yíng)養成分分析等研究，不斷用科技解密湯系列方便面產(chǎn)品的核心芯片，將高湯好面的制作工藝創(chuàng )新傳承，共同推動(dòng)食品科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展。
除了研究領(lǐng)域的孜孜進(jìn)取，白象食品也始終以行業(yè)頂尖標準要求自身，做到“選好料、把好關(guān)、做好面”，將營(yíng)養美味的品質(zhì)美食送上更多消費者的餐桌。在選料方面，配備強大的專(zhuān)業(yè)采購團隊和品研團隊，絕對確保原料的食品安全和品質(zhì)穩定，切實(shí)把好供應鏈的第一道關(guān)口；在制面方面，白象食品從面粉攪拌、熟化、壓片、切條波紋、蒸煮、冷卻、切餅、著(zhù)味、油炸脫水、冷卻、成品檢驗、分袋（桶）包裝，直到成品裝箱，都進(jìn)行嚴格管控，切實(shí)保障每一道工序的嚴格把控；在把關(guān)方面，白象食品注重每一位消費者的飲食體驗，建立完善的售后服務(wù)系統，提升消費者的品牌好感度。
憑借著(zhù)始終如一的至誠態(tài)度和醇厚美味，“湯好喝高湯面”上市兩年成績(jì)亮眼，2019年9月，“湯好喝高湯面”在上市一周年之際斬獲第十九屆方便食品大會(huì )的“優(yōu)秀創(chuàng )新產(chǎn)品獎”；2020年9年，“湯好喝高湯面”迎來(lái)了兩周歲的生日，同時(shí)銷(xiāo)量突破5億份，讓白象食品鮮美高湯的標簽更加深入人心，也讓更多人品嘗到了營(yíng)養美味高湯面的無(wú)窮魅力。此外，作為以消費者需求為己任的品牌，白象食品積極舉行各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，努力與消費者建立更深度的聯(lián)系和溝通。例如，白象食品旗下的“湯好喝”高湯面與深受?chē)裣矏?ài)的相聲演員岳云鵬合作，將家喻戶(hù)曉的相聲與鮮美醇厚的高湯面相鏈接，助力品牌快速出圈；在抖音、快手等社交媒體平臺，白象食品也積極開(kāi)展互動(dòng)游戲活動(dòng)，玩轉品牌年輕化，也讓白象食品親切、友好、可信賴(lài)的品牌形象走入千家萬(wàn)戶(hù)。
過(guò)去的二十余載光陰，白象食品始終秉持兢兢業(yè)業(yè)的至誠態(tài)度，匠心制面，精心熬湯，憑借著(zhù)對行業(yè)的熱忱和堅守，讓鮮香醇濃的高湯面成為萬(wàn)千家庭的溫暖記憶，也讓暖心暖胃的“湯”實(shí)力受到更多家庭認可。相信在未來(lái)，白象食品也將不忘初心，繼往開(kāi)來(lái)，生產(chǎn)更多暖心暖胃的產(chǎn)品，創(chuàng )造更多有料有愛(ài)的故事。
