2021年10月10日—11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )(CIFST)主辦的第二十一屆中國方便食品大會(huì )在北京召開(kāi)。大會(huì )圍繞“從趨勢到優(yōu)勢”的主題，科技界與產(chǎn)業(yè)界的院士、專(zhuān)家學(xué)者，以及國內外企業(yè)代表等近500人參會(huì )，共同探討方便食品行業(yè)的創(chuàng )新風(fēng)向和未來(lái)發(fā)展，并從多角度剖析和總結了近幾年我國方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰及未來(lái)發(fā)展機遇。
此次大會(huì )，白象姚小館泡泡飯、高纖蕎麥掛面、大辣嬌拌面榮獲第二十一屆方便食品大會(huì )中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng )新產(chǎn)品大獎，這也說(shuō)明白象在重視產(chǎn)品的健康、口感和味道之外，還走上更創(chuàng )新、更年輕化、更養生之路。
突破瓶頸，還原速食本質(zhì)
近年來(lái)市場(chǎng)上的速食加熱米飯存在著(zhù)諸多問(wèn)題：其一，相對于傳統速食，使用方式偏復雜，食用場(chǎng)景過(guò)于局限，脫離了速食的本質(zhì);其二，加熱米飯的大米在加熱后，失去了大米原本的米香味和Q軟口感;其三，加熱米飯的大米基本上為碎米，既不能保證大米的質(zhì)量，也喪失了大米的營(yíng)養成分與口感。
因此針對這些問(wèn)題，白象推出了白象姚小館泡泡飯。白象選擇了東北原香大米，粒粒完整分明、晶瑩剔透，復水后口感接近家庭蒸煮米飯，噴噴香味Q彈有咬勁，口味精選生活原型，真材實(shí)料新鮮還原，款款經(jīng)典。
在操作方式上為了區別于市面上的速食加熱米飯，泡泡飯的操作則更加簡(jiǎn)單方便，詮釋了“速食”的本質(zhì)。在研發(fā)實(shí)驗室多次調試后得出了最精確的加水線(xiàn)，每個(gè)碗內都有一整圈的注水線(xiàn)，按照那條線(xiàn)加水，沖泡出來(lái)的米飯就是最好的口感。做到了方便面怎么吃，泡泡飯就怎么吃。
低脂養生，繪就健康底色
隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，人們對食物的要求也越來(lái)越高，口感味道不僅僅是衡量食品唯一的標準了。健康、養生、低脂等成了人們追求的目標。
白象的“萬(wàn)年蕎”高纖蕎麥掛面添加了蕎麥、魔芋粉、小麥麩皮粉，相對于普通的蕎麥掛面來(lái)說(shuō)，具備更高含量的膳食纖維、更高含量的蛋白質(zhì)，還能帶來(lái)更強的飽腹感。
蕎麥一直有著(zhù)“五谷之王”的稱(chēng)號，老少皆宜；魔芋具備降血壓、降血糖、降血脂、潔胃、整腸、排毒等多種功效，是減脂必備食物；小麥麩皮是小麥最外層的表皮，含有豐富的膳食纖維，有改善便秘，促進(jìn)脂肪的消耗的作用。這三者的強強結合，使得白象高纖蕎麥掛面成為了減脂利器。
市面上的蕎麥掛面膳食纖維含量較低，白象高纖蕎麥掛面則具備極高含量的膳食纖維。膳食纖維具備能量低、吸水性強、飽腹感強，且能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減少食物的能量吸收的作用，符合當下健康、養生、低脂食物的要求。
萬(wàn)象更新，年輕永無(wú)止境
白象食品一直在不斷地創(chuàng )新、跨界、破圈，以全新的方式拉近與Z時(shí)代年輕人的距離，使品牌更加年輕化。大辣嬌就是白象年輕化最鮮明的旗幟。
白象大辣嬌拌面口味多樣，油而不膩、香氣濃郁，且上色均勻色澤透亮。面條筋道飽滿(mǎn),入口爽滑有嚼勁。從本質(zhì)上并沒(méi)有脫離速食的本質(zhì)，簡(jiǎn)單快捷，方便易食。
“大辣嬌”專(zhuān)注辣味美食十余年,不斷嘗試開(kāi)發(fā)具有地方特色的辣味面食,滿(mǎn)足消費者多地域的美味需求。且每種口味都契合當下年輕人的口味，在口味、形式上的力求創(chuàng )新，也是與年輕消費者的一場(chǎng)走心又生活化的交流。
白象食品多年來(lái)，憑借著(zhù)精湛的制造工藝、優(yōu)秀的產(chǎn)品體驗、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)能力，白象食品致力于為上億家庭帶來(lái)健康、營(yíng)養、美味、可信賴(lài)的高品質(zhì)食品。同時(shí)，以至誠的信念，以倡導“真材實(shí)料”為己任，用時(shí)間沉淀出“中國味道”，推出更多符合國人、符合年輕人的口味的產(chǎn)品，既抓住了消費者的胃，也抓住了消費者的心。
